Découvrez le métier de directeur des banquets et séminaires

Les missions du Directeur des banquets et séminaires s’articulent autour de 3 grands axes : le management, le commerce et la logistique.

COMMERCE

Le directeur des banquets et séminaires est responsable des performances commerciales de son département. Il contrôle et analyse quotidiennement le chiffre d’affaires. Il est à l’origine des plans marketing visant à commercialiser les espaces dont il a la charge et mène des missions de prospection pour trouver de nouveaux clients. C’est également lui qui assure le reporting chiffré et qualitatif des opérations menées auprès de la direction.

Le directeur des banquets et séminaires a pour objectif de proposer des offres attractives qui répondent aux attentes de ses clients et qui lui permettent de dégager une marge intéressante. Il négocie les prix aussi bien avec ses clients qu’avec les prestataires auxquels il fait appel. Il veille aux respects des budgets qui lui sont confiés et à la facturation détaillée de toutes les prestations.

LOGISTIQUE

Le directeur des banquets et séminaires a la responsabilité du bon déroulement des événements qui lui sont confiés. Il est également responsable de la gestion des salles, des installations et des équipements (sans oublier l’hygiène et la sécurité).

MANAGEMENT

Le directeur des banquets et séminaires gère une équipe dédiée à son activité. Il est en charge du recrutement, de l’encadrement et de la formation de ses salariés. Il assure également la répartition des tâches et la gestion des plannings de chacun.  Il veille à la motivation de ses salariés et à leur épanouissement professionnel au sein de son département.

Des compétences minutieuses sont nécessaires afin d’exercer le métier de directeur des banquets et séminaires. Doté de capacités commerciales, le responsable doit montrer un certain sens du relationnel et du service. Il est nécessaire pour lui d’être un bon gestionnaire rassemblant des connaissances en comptabilité et maîtrisant les logiciels informatiques de gestion hôtelière. Le directeur des banquets et séminaires est donc à l’aise avec la clientèle afin de gérer les exigences particulières et d’adapter son offre.

De plus, il se veut disponible, rigoureux et dynamique. C’est un meneur d’hommes qui sait motiver, coordonner et diriger ses équipes. Grâce à son sens des responsabilités, il détient une capacité à prendre des décisions rapides et à gérer son stress face à la pression. La maîtrise de l’anglais est nécessaire et celle d’une troisième langue est un véritable atout.